Bonjour à tous, ça y est les vacances sont finies, la cloche a retenti et nous voilà en septembre.
Dimanche dernier je n’ai pas pu vous retrouver pour notre rendez-vous culinaire habituel du dimanche, j’étais dans un endroit cosy au milieu de la pleine nature, dans les Vosges, mais je vous en reparlerai dans un prochain article… Parce que cet endroit était en résonance avec le livre qui m’accompagnait !
Aujourd’hui, une recette simple pour un plat végétarien aux saveurs japonaises : donburi d’aubergine. Des rondelles d’aubergine à la fois grillées et fondantes, déglacées dans un alliage de sauce soja, de mirin, d’huile de sésame, de saké et de sucre, que nous avons remplacé par du miel.
J’ai ajouté du confit de gingembre fait par ma maman, plus doux que le gingembre frais et qui apportait du liant à la totalité du plat.
Une recette rapide pour un bon plat qui vous fera voyager !
Hippocampéléphantocamélos 